A Professora Doutora Laurentina Pedroso e a Mestre Maria Isabel da Silva Santos da FMV-ULHT, são co-autoras de um trabalho aceite para publicação na “Revista Foodborne Pathogens and Disease: Preliminary Study on the Effect of Fermented Cheese Whey on Listeria monocytogenes, Escherichia Coli O157:H7, and Salmonella Golsdcoast Populations Inoculated onto Fresh Organic Lettuce”.
Este trabalho ainda in press, despertou a atenção de um jornalista americano, Doug Ohlemeier, que questionou a corresponding author, tendo escrito um pequeno artigo de divulgação intitulado Study: cheese whey works as well aschlorine for lettuce disinfectant, num jornal do sector dos produtos hortofruticolas, o Packer Newspaper.
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